AKTUELLES AUS DER LAUFFENER WEINWELT
Lauffener Wein
Traubenlese 2022
Das sonnige Wetter hat für einen frühen Lesestart der Traubenlese 2022 gesorgt. Der Sommer war von besonderer Trockenheit geprägt. Dies stellte unsere Winzer:innen vor große Herausforderungen. Der Wasserbedarf der Reben während der Wachstumsphase konnte von der Natur nicht komplett gedeckt werden. Um die Qualität und die Wachstumsphase der Trauben zu garantieren, war eine zusätzliche Wasserversorgung unerlässlich.
Mittlerweile befinden wir uns mitten in der Hauptlese und sehen, dass sich der Fleiß und die Mehrarbeit unserer Winzer:innen positiv auf die Qualität der Trauben ausgewirkt hat. Aktuell werden Burgundersorte, Cabernet-Sorten sowie Lemberger und Trollinger gelesen und in Lauffen sowie im Käsbergkeller in Mundelsheim angeliefert. Nach der zeitintensiven Phase der Traubenlese findet nun im Keller die Verarbeitung der Trauben statt. Die Verarbeitung der Rot- und Weißweine erfordert kellerwirtschaftliches Geschick und verspricht vielsagende Weine. Nach der Traubenlese kehrt im Weinberg für kurze Zeit Ruhe ein. Die Reb-Blätter beginnen sich zu verfärben und fallen langsam ab. Die Rebe beginnt ihre Nährstoffe zurück in die Wurzeln zu lagern, um sich auf den „Winterschlaf“ vorzubereiten.
Wir freuen uns sehr auf den vielversprechenden Weinjahrgang 2022, der viel Aromatik verspricht.
Weinauszeichnungen
Lauffener Lesestoff® Reihe – ausgezeichneter Genuss
Machen Sie es sich gemütlich zu Hause mit unseren Lesestoff® Weinen. Genießen Sie Lesestoff® Rotwein-Cuvée zu würzigen Wildgerichten, gegrilltem Steak, leckerer Pasta oder einer deftigen Brotzeit oder wenn Sie einfach Lust auf einen richtig guten Rotwein haben. Der Lesestoff® weissgekeltert ist hingegen die ideale Ergänzung zu raffinierten Vorspeisen, Fisch und Meeresfrüchten sowie zu Geflügel. Charakterstark, frisch und ausgewogen, mit einer dezenten Restsüße.
Oder wie wäre es mit unserem vielseitigen Lesestoff® Rosé, der dieses Jahr mit dem Red Dot Design Award im Bereich Produktdesign ausgezeichnet wurde! Der „Wein für Literaturdurstige“ hat die Jury nicht nur mit seinem raffinierten Wortspiel beeindruckt, sondern auch mit einer ebenso frischen wie plakativen Typografie auf dem Etikett. Der 2021 eingeführte Rosé bildet mit seinen leichten Gewürznoten und einem feinen Touch Fruchtsüsse ein besonderes Genusserlebnis. Ein vielseitiger Begleiter, egal ob zu Tomaten, Pilzen, Rucola, Käsesoße oder Ragout, zu hellem Geflügel oder Aufläufen mit Tomaten und Auberginen.
Es gibt viele Möglichkeiten, auf welche Sie Lust haben entscheiden, Sie.
2021 LESESTOFF® Rotwein Cuvée
vollmundig, kraftvoll und mit reifer Frucht in Hülle und Fülle
2021 LESESTOFF® Cuvée Weissgekeltert
kraftvoll-frisch, schmelzig-vollmundig und mit anregender Frucht
2021 LESESTOFF® Rosé
Leider derzeit ausgetrunken. Wir informieren Sie gerne, sobald wieder erhältlich. Einfach zu unserem Newsletter anmelden und Sie werden über die neuesten Angebote, Produkte und Aktionen informiert. Vorbestellungen gerne unter +49 7133/185-0. Die Wartezeit überbrücken Sie am besten mit den anderen Weinen der LESESTOFF®-Reihe.
Rezepte
Rezept: Rotwein in der Waffel
Wein zum Löffeln? Geht das? Na klar, mit diesem Rezept für unser cremig-köstliches Rotweineis:
Das wird benötigt:
1 Becher Schmand
1 Becher Sahne
300 ml Rotwein, trocken (Mundelsheimer Käsberg Trollinger trocken)
100 g Puderzucker
1/2 Vanilleschote, davon Mark
Für das Rotweineis den Rotwein in einen Topf geben und auf 150 ml reduzieren, dann abkühlen lassen. Den Rotwein, Puderzucker, das Mark der halben Vanilleschote, Schmand, Sahne
in eine Schüssel geben, mit dem Handrührgerät oder dem Pürierstab kurz durchrühren und anschließend in die Eismaschine geben. Nach etwa 40 Minuten in der Eismaschine sollte das Eis dann so weit sein und kann gleich genossen werden.
Rezept: Gourmet Blog
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