AKTUELLES AUS DER LAUFFENER WEINWELT
Weinwissen
Was sagt die Restsüße beim Wein aus?
Ein Wein, auf dessen Etikett trocken steht, muss z. B. die nötigen Rahmenbedingungen für einen trockenen Wein erfüllen. Das Gesetz sagt, dass ein Wein mit einem Restzuckergehalt von weniger als 9 Gramm trocken ist. Zusatzbedingung: Der Gesamtsäuregehalt darf gleichzeitig höchstens 2g/l niedriger sein als der Restzuckergehalt. Also: Säure + 2 bis zur Höchstgrenze 9 g/l – das ist dann ein trockener Wein.
In unserem großen Weinsortiment finden Sie Weine jeglicher Geschmacksrichtungen. Klicken Sie sich durch: Online-Shop
Lauffener Wein
Traubenlese 2022
Das sonnige Wetter hat für einen frühen Lesestart der Traubenlese 2022 gesorgt. Der Sommer war von besonderer Trockenheit geprägt. Dies stellte unsere Winzer:innen vor große Herausforderungen. Der Wasserbedarf der Reben während der Wachstumsphase konnte von der Natur nicht komplett gedeckt werden. Um die Qualität und die Wachstumsphase der Trauben zu garantieren, war eine zusätzliche Wasserversorgung unerlässlich.
Mittlerweile befinden wir uns mitten in der Hauptlese und sehen, dass sich der Fleiß und die Mehrarbeit unserer Winzer:innen positiv auf die Qualität der Trauben ausgewirkt hat. Aktuell werden Burgundersorte, Cabernet-Sorten sowie Lemberger und Trollinger gelesen und in Lauffen sowie im Käsbergkeller in Mundelsheim angeliefert. Nach der zeitintensiven Phase der Traubenlese findet nun im Keller die Verarbeitung der Trauben statt. Die Verarbeitung der Rot- und Weißweine erfordert kellerwirtschaftliches Geschick und verspricht vielsagende Weine. Nach der Traubenlese kehrt im Weinberg für kurze Zeit Ruhe ein. Die Reb-Blätter beginnen sich zu verfärben und fallen langsam ab. Die Rebe beginnt ihre Nährstoffe zurück in die Wurzeln zu lagern, um sich auf den „Winterschlaf“ vorzubereiten.
Wir freuen uns sehr auf den vielversprechenden Weinjahrgang 2022, der viel Aromatik verspricht.
Weinauszeichnungen
Lauffener Lesestoff® Reihe – ausgezeichneter Genuss
Machen Sie es sich gemütlich zu Hause mit unseren Lesestoff® Weinen. Genießen Sie Lesestoff® Rotwein-Cuvée zu würzigen Wildgerichten, gegrilltem Steak, leckerer Pasta oder einer deftigen Brotzeit oder wenn Sie einfach Lust auf einen richtig guten Rotwein haben. Der Lesestoff® weissgekeltert ist hingegen die ideale Ergänzung zu raffinierten Vorspeisen, Fisch und Meeresfrüchten sowie zu Geflügel. Charakterstark, frisch und ausgewogen, mit einer dezenten Restsüße.
Oder wie wäre es mit unserem vielseitigen Lesestoff® Rosé, der dieses Jahr mit dem Red Dot Design Award im Bereich Produktdesign ausgezeichnet wurde! Der „Wein für Literaturdurstige“ hat die Jury nicht nur mit seinem raffinierten Wortspiel beeindruckt, sondern auch mit einer ebenso frischen wie plakativen Typografie auf dem Etikett. Der 2021 eingeführte Rosé bildet mit seinen leichten Gewürznoten und einem feinen Touch Fruchtsüsse ein besonderes Genusserlebnis. Ein vielseitiger Begleiter, egal ob zu Tomaten, Pilzen, Rucola, Käsesoße oder Ragout, zu hellem Geflügel oder Aufläufen mit Tomaten und Auberginen.
Es gibt viele Möglichkeiten, auf welche Sie Lust haben entscheiden, Sie.
2021 LESESTOFF® Rotwein Cuvée
vollmundig, kraftvoll und mit reifer Frucht in Hülle und Fülle
2021 LESESTOFF® Cuvée Weissgekeltert
kraftvoll-frisch, schmelzig-vollmundig und mit anregender Frucht
2021 LESESTOFF® Rosé
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